從生產(chǎn)的角度看，農(nóng)藥的作用是防治作物病蟲害，從食品安全的角度來看，農(nóng)藥的使用，尤其是在使用農(nóng)藥不規(guī)范的情況下，會導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題。為防止農(nóng)藥殘留超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入消費(fèi)市場，讓買家放心食用果蔬，不少農(nóng)貿(mào)市場和超市開始引進(jìn)農(nóng)殘速測儀，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測。

　　農(nóng)殘速測儀作為食品快速檢測儀器，可以提高農(nóng)藥殘留的檢測效率。使用儀器的目的不是檢測含有農(nóng)藥殘留的農(nóng)產(chǎn)品，而是檢測農(nóng)藥殘留超標(biāo)的問題。只要檢測結(jié)果符合國家標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)產(chǎn)品就可以認(rèn)為是安全的。

　　現(xiàn)階段，如果要對各種農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測，僅靠傳統(tǒng)的實(shí)驗室檢測手段還不夠，需要依托新興的食品快速檢測技術(shù)，使用食品安全檢測儀、農(nóng)殘速測儀等儀器，只有這樣，才能有更多的采購商滿足農(nóng)產(chǎn)品安全檢測需求。

　　通過對有機(jī)蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測并公布合格結(jié)果，既保證了消費(fèi)者買到正宗可靠的有機(jī)蔬菜，也有助于增強(qiáng)消費(fèi)者購買有機(jī)蔬菜的信心，更好地促進(jìn)有機(jī)農(nóng)業(yè)市場的繁榮。