食品安全是全社會普遍關(guān)注的問題，畢竟疾病來自口中，稍有差錯就要到醫(yī)院報告，而國家已經(jīng)頒布了食品安全相關(guān)法律法規(guī)，嚴格管理食品市場，確保公民安全放心食用。這些有關(guān)食品安全的問題請知曉。

    急性毒性物質(zhì)是指強毒性物質(zhì)，如砷、汞、氯化物、甲醇、亞硝酸鹽等，當(dāng)人體攝入一定劑量時，在幾分鐘或幾小時內(nèi)即可出現(xiàn)中毒癥狀。當(dāng)劑量未達到急性中毒癥狀，但長時間攝入時，就會出現(xiàn)慢性中毒癥狀。

    慢性有害物質(zhì)是指在相同劑量下比急性毒性物質(zhì)毒性小的物質(zhì)。當(dāng)人體攝入相同劑量時，不會立即出現(xiàn)中毒癥狀，有毒物質(zhì)在積累到一定程度后才會出現(xiàn)不良癥狀。當(dāng)慢性有害物質(zhì)攝入劑量較大時，也會出現(xiàn)急性中毒癥狀。如：硝酸鹽、二氧化硫、硼酸、過氧化氫、甲醛等。

    劣質(zhì)食品，如摻假、食品理化性質(zhì)變化等。；食品生產(chǎn)、加工、儲存和運輸控制，如溫度、清潔度、消毒效果等。致病菌是生物污染項目中常見的食物中毒因素。饅頭中的增白劑、餐飲業(yè)中的調(diào)味劑、地溝油、食品運輸過程中的防腐劑、蔬菜中的農(nóng)藥、土壤中的重金屬、某些食品和海鮮中的線蟲、以及克倫特羅，三種無產(chǎn)品。此外,市面上一些綠豆芽含有氮肥,；一些最漂亮的莖被保存在氨水中。

    豆制品的合格率不高，主要體現(xiàn)在豆腐制品使用中的“懸浮白塊”現(xiàn)象受到家庭主婦的青睞。市場上發(fā)現(xiàn)的“閩制”豆腐竹產(chǎn)品基本不合格，主要原因是非法使用有害物質(zhì)“葉綠素”和不可食用的化學(xué)物質(zhì)“明膠”，以使豆腐竹潔白、堅韌、光滑。此外，糧食及其制品使用中也發(fā)現(xiàn)了少數(shù)“懸浮白塊”現(xiàn)象。

    食品安全檢測儀關(guān)注食品健康，嚴格管理食品市場：萊恩德LD-G1200高智能食品安全檢測儀可快速檢測200多項目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等現(xiàn)場的定性定量檢測。

    該LD-G1200高智能食品安全檢測儀為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，廣泛應(yīng)用于食藥監(jiān)局、衛(wèi)生部門、高教院校、科研院所、農(nóng)業(yè)部門、養(yǎng)殖場、屠宰場、食品肉產(chǎn)品深加工企業(yè)、檢驗檢疫部門等單位使用。