蔬果中的農(nóng)藥殘留問題一直是人們非常重視的問題，生果蔬菜在生長進(jìn)程中不知經(jīng)過了多少次的農(nóng)藥殺蟲，使農(nóng)藥及其他有害物質(zhì)，越來越多地殘留在蔬菜、生果等食物上，嚴(yán)重威脅著人們的健康。關(guān)于怎么遠(yuǎn)離含有農(nóng)藥的蔬果，我們一般都運(yùn)用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)。

    農(nóng)藥殘留速測(cè)儀具有100多種蔬菜名稱數(shù)據(jù)庫，直接點(diǎn)擊可使用。并且可以編輯蔬菜名稱，可直接打印出蔬菜名稱。廣泛應(yīng)用于蔬菜、水果、茶葉、糧食、農(nóng)副產(chǎn)品等食品中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；此外還可用于果蔬茶生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)和食品安全檢驗(yàn)所現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，餐館、學(xué)校、食堂、家庭果蔬加工前的安全速測(cè)等。

    農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀基于酶促反應(yīng)動(dòng)力學(xué)原理，被測(cè)樣品如含有機(jī)磷類或氨基甲酸酯類農(nóng)藥，將會(huì)抑制膽堿酯酶的活性，影響顯色體系的反應(yīng)速度，通過測(cè)定顯色體系吸光度隨時(shí)間的變化率來測(cè)量待測(cè)樣品中的農(nóng)藥殘留量（抑制率）。

    農(nóng)藥殘留速測(cè)儀選用酶按捺法，膽堿酯酶對(duì)底物分化反響的催化才能與其活性成正相關(guān)。而蔬菜中的農(nóng)藥對(duì)膽堿酯酶的活性起按捺效果，按捺程度的巨細(xì)與農(nóng)藥的殘留毒性成線性相關(guān)。因而，經(jīng)過農(nóng)藥殘留速測(cè)儀測(cè)驗(yàn)蔬菜樣品與膽堿酯酶效果前后催化反響的速率改變，即可測(cè)驗(yàn)?zāi)憠A酯酶的活性改變，然后計(jì)算出按捺率，經(jīng)過按捺率能夠判別出樣品中是否有高劑量有機(jī)磷類農(nóng)藥的存在。

    檢測(cè)種類：百菌清、苯醚甲環(huán)唑、吡蟲啉、丙溴磷、稻瘟靈、敵草快、敵敵畏、丁草胺、毒死蜱、多效唑、二甲戊靈、氟蟲腈、腐霉利、甲拌磷、甲基對(duì)硫磷、甲基異柳磷、甲氰菊酯、甲霜靈、樂果、聯(lián)苯菊酯、氯氟氰菊酯、氯氰菊酯、咪鮮胺、嘧霉胺、滅線磷、滅蠅胺、氰戊菊酯、噻嗪酮、三唑磷、殺螟硫磷、殺撲磷、水胺硫磷、涕滅威、戊唑醇、辛硫磷、溴氰菊酯、氧樂果、乙草胺、乙酰甲胺磷、異丙甲草銨、異菌脲、莠去津、甲胺磷、對(duì)硫磷、二嗪磷、馬拉硫磷、亞胺硫磷、伏殺硫磷、六六六、氟氯氰菊酯、氟胺氰菊酯、三唑酮、氟啶脲、氟氰戊菊酯、三氯殺螨醇、五氯硝基苯、乙烯菌核利、噠螨靈、蟲螨腈、噻蟲嗪、啶蟲脒、阿維菌素、除蟲脲、抗蚜威、氯菊酯、滴滴涕、滅幼脲等。